Schwarzriesling
Vooral in Württemberg, maar niet alleen daar, is de Schwarzriesling (Pinot Meunier) erg geliefd. De naam van deze druif kan aanleiding geven tot het foutieve vermoeden dat de Schwarzriesling verwant zou zijn met de Riesling. Daarmee heeft hij echter alleen de late rijpheid en de vorm van de tros gemeen. Zijn oorsprong ligt in de Bourgogne. De mutatie van de Pinot Noir werd waarschijnlijk al eeuwen geleden geselecteerd. De benaming verwijst naar de beharing van de bladeren, die er uit zien alsof het met meel bestoven is. Dankzij het instituut voor druiventeelt in Heilbronn en Weinsberg is het ras kwalitatief verder ontwikkeld, waardoor het een zekere verspreiding heeft kunnen vinden.
In Duitsland is de teelt van de Schwarzriesling min of meer beperkt tot Württemberg. Momenteel is ruim 2400 hectare met Schwarzriesling aangeplant, waarvan 1800 hectare in Württemberg. De wijnen van de Schwarzriesling hebben een fruitig aroma en een elegante structuur.

Kabinett
Voor deze wijnen zijn doorgerijpte druiven gebruikt die iets later geplukt zijn dan de druiven van de eerste oogst. Deze wijnen hebben door een iets langere rijptijd meer zon gehad en hebben hierdoor een vollere en rijpere afdronk.